TRAVEL CAKE

Elegante și deosebite, aceste produse dulci vin să ne încânte simțurile și privirile. Toți cunoașteți minunatul chec clasic cu vanilie sau cacao, dar cum ar fi să îndrăzniți mai mult?

Să realizăm împreună aceste checuri “fițoase”care să atragă privirile și simțurile tuturor!

În formă lor simplă, checurile sunt produse de cofetărie-patiserie care rezistă foarte bine la temperatura camerei câteva zile. Tocmai de aceea și denumirea lor de “travel cakes”, care ne sugerează faptul că pot “călători” fără probleme, adică pot fi savurate la un picnic în pădure, pot fi servite la muncă când aveți poftă de o gustare deosebită, le puteți lua cu voi în concediu, pot fi folosite la diverse evenimente festive și pot fi pregătite în orice perioada a anului.

După cum observați este foarte ușor să organizați o masă festivă/candy bar doar cu aceste produse sau împreună cu alte produse dulci! Le puteți expune atât întregi, cât și porționate.

De asemenea, le puteți oferi celor dragi sau le puteți așeza în vitrină dulce și să-i bucurați pe clienții voștri!

 REALIZAREA REȚETELOR

Vom realiza împreună 4 rețete de chec, deosebite și distincte atât prin compoziție, cât și prin gust, fiecare rețeta reliefând o personalitatea aparte, care va cuceri pe oricine: Chec cu lămâie și portocală, Chec Brownie, Chec cu mere și ananas și Chec cu nuci pecan.

Checurile pot fi realizate simple, cu inserții, cu glazuri, cât și cu creme de decor.

În imagine se pot observa cele 4 checuri, decorate și umplute cu diverse inserții.

Atât cremele, glazurile, cât și inserțiile vin să îmbogățească fiecare chec, astfel că într-un final să avem parte de o nouă experiență culinară.

Chec cu lămâie, inserție jeleu de căpșuni, glazură cu ciocolată Ruby și chantilly cu mascarpone.

Chec Brownie cu inserție ganache de ciocolată, glazură cu ciocolată neagră și decor ganache cu ciocolată.

Chec cu ananas și mere, inserție jeleu ananas, glazură caramel și decor cremă chantilly cu mascarpone.

Chec cu nuci pecan, inserție caramel onctuos, glazură ciocolată cu lapte și decor caramel montee.

Chec cu lămâie și portocală

Chec cu lămâie, inserție jeleu de căpșuni, glazură cu ciocolată Ruby și chantilly cu mascarpone.

Curd cu kalamansi/calamondin

Jeleu cu căpșuni

Glazură cu ciocolată Ruby

Cremă chantilly cu mascarpone

Chec Brownie

Chec Brownie cu inserție ganache de ciocolată, glazură cu ciocolată neagră și decor ganache cu ciocolată.

Glazură cu ciocolată

În imaginile de mai jos puteți observa checurile și modul cum sunt glazurate și decorate.

Ganache”magic” cu ciocolată și zmeură

Glazură cu ciocolată neagră

Chec cu nuci pecan si caramel

Caramel “magic”

Glazură cu ciocolată cu lapte

Chec cu mere și ananas

Chec cu ananas și mere, inserție jeleu ananas, glazură caramel și decor cremă chantilly cu mascarpone.

Jeleu cu ananas

Glazura caramel & Decor

 CHECURI CLASICE

TRAVEL CAKE